Giải pháp tối ưu đảm bảo an toàn thực phẩm cho ngành sản xuất Snack

Đồ ăn vặt và Snack là các sản phẩm yêu cầu độ ổn định về mặt vệ sinh. Do hầu hết được đóng gói kín trong các túi nhỏ sau khi nướng, sấy khô hoặc chiên với lượng dầu mỡ dồi dào và các loại gia vị đa dạng. Ngoài ra, sản phẩm này thường dễ vỡ và dễ bị mài mòn, đặc biệt là khi ướp muối. Vì vậy, việc vệ sinh trong quá trình sản xuất và bảo quản cũng trở nên phức tạp hơn

Với quy trình sản xuất Snack thông thường: từ các công đoạn như cấp liệu, khuấy trộn, cân định lượng, đùn tạo hình, chiên hoặc sấy, phủ gia vị hương liệu lên bề mặt đến công đoạn đóng gói thành phẩm đều hoạt động trong môi trường khắc nghiệt

Vì vậy, để đảm bảo an toàn thực phẩm trong ngành sản xuất Snack. Nhà sản xuất cần phải giải quyết được các vấn đề:

Băng tải tiếp xúc trực tiếp môi trường dầu mỡ, nhiệt độ cao trong công đoạn chiên, sấy làm phá vỡ cấu trúc bề mặt. Dẫn đến băng tải dễ bị nhiễm khuẩn làm giảm tuổi thọ, không đảm bảo các yêu cầu về an toàn thực phẩm
Trong quá trình sản xuất snack, dễ tạo ra các hạt bụi di chuyển vào các bản lề, vết nứt và kẽ hở của băng tải, dẫn đến yêu cầu trong việc vệ sinh tăng lên để làm sạch các hạt bụi, hoặc mảnh vụn tích tụ, đôi khi gây kẹt máy dẫn đến phải ngừng hoạt động đột ngột để xử lý
Vệ sinh hệ thống băng tải thường phải lặp lại nhiều lần. Do băng tải hoạt động liên tục trong các công đoạn và môi trường khắc nghiệt

Để giải quyết được các vấn đề, thách thức trên trong ngành sản xuất Snack, chúng tôi đưa ra các giải pháp

Sử dụng băng tải lưới công đoạn chiên, sấy

Băng tải lưới có hiệu suất nhiệt độ cao, từ -10 đến 50 độ C (và có khả năng lên tới 2000 độ C), đáp ứng nhiều nhiệt độ khác nhau
Băng tải lưới với vật liệu lưới được làm bằng inox ( VD: inox 304,..) giúp chống ăn mòn và chống oxi hóa cao ở môi trường nóng trong công đoạn chiên sấy, tiếp xúc trực tiếp dầu mỡ, các loại gia vị
Sau sản xuất việc vệ sinh xịt rửa băng tải lưới được thực hiện dễ dàng, qua đó rút ngắn thời gian bảo trì, tiết kiệm chi phí nhân công
Không bị trượt hay rơi rớt trong qua trình vận hành

Công đoạn đóng gói, thành phẩm

Băng tải PVC ThermoDrive polyurethane A23 của Intralox trong quá trình sản xuất bánh snack ở công đoạn tải nghiêng để chuẩn bị đóng gói

Bề mặt phẳng đồng nhất, khép kín hoàn toàn của băng tải ThermoDrive Intralox dễ dàng làm sạch, việc vệ sinh băng tải ở khâu chuẩn bị đóng gói trở nên đơn giản hơn nhiều, giảm thiểu việc cặn bụi, mảnh vụn tích tụ hoặc gây kẹt máy vì không có vết nứt và kẽ hở
Thiết kế nhẹ của dòng băng tải PVC này giúp việc vệ sinh tại chỗ dễ dàng hơn và ít tốn công sức hơn. Chỉ cần một người có thể dễ dàng nâng băng tải và làm sạch khung, giảm 75% công lao động làm sạch và 50% thời gian làm sạch

Sản Phẩm Cho Giải Pháp

Băng tải lưới chạy cong - Ứng dụng: Trong ngành thực phẩm công đoạn đông lạnh, làm mát, nướng, chiên, chần; Cho hệ thống thanh trùng, lò sấy, lò ủ,…

Xem thêm

Băng tải Lưới Đan V - Ứng dụng: Công nghiệp chế biến thực phẩm như thoát nước, làm mát, hấp, nướng, tẩy rữa; Công nghiệp thủy tinh, gốm sứ; Công nghiệp cơ khí, hóa học,…;

Xem thêm

Băng Tải Lưới Mắt Cao - Ứng dụng: Thường được sử dụng trong ngành công nghiệp hóa chất, công nghiệp thép, công nghiệp thực phẩm như sấy khô, tẩy rữa, nướng, thanh trùng, chiên, đông lạnh và làm mát, …

Xem thêm

Băng Tải Lưới Sợi Ngang - Ứng dụng: Tải các sản phẩm có trọng lượng nhẹ và trung bình trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm

Xem thêm

Băng Tải Lưới Đan X - Ứng dụng: ngành công nghiệp chế biến thực phẩm hấp, nầu, tẩy rữa; Sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp kính, gốm sứ, hàn đồng

Xem thêm

Băng Tải Thực Phẩm - Ứng dụng: Sản xuất chế biến bánh, kẹo, trái cây, hải sản, cá, thịt, các chế phẩm từ bơ, sữa,…. Cho các công đoạn từ nhào bột, định hình, phân loại,… sản phẩm cho đến công đoạn đầu ra của thành phẩm

Xem thêm

Băng tải tiếp xúc trực tiếp môi trường dầu mỡ, nhiệt độ cao trong công đoạn chiên, sấy làm phá vỡ cấu trúc bề mặt. Dẫn đến băng tải dễ bị nhiễm khuẩn làm giảm tuổi thọ, không đảm bảo các yêu cầu về an toàn thực phẩm

Vệ sinh hệ thống băng tải thường phải lặp lại nhiều lần. Do băng tải hoạt động liên tục trong các công đoạn và môi trường khắc nghiệt

Sử dụng băng tải lưới công đoạn chiên, sấy

Băng tải lưới có hiệu suất nhiệt độ cao, từ -10 đến 50 độ C (và có khả năng lên tới 2000 độ C), đáp ứng nhiều nhiệt độ khác nhau

Băng tải lưới với vật liệu lưới được làm bằng inox ( VD: inox 304,..) giúp chống ăn mòn và chống oxi hóa cao ở môi trường nóng trong công đoạn chiên sấy, tiếp xúc trực tiếp dầu mỡ, các loại gia vị

Sau sản xuất việc vệ sinh xịt rửa băng tải lưới được thực hiện dễ dàng, qua đó rút ngắn thời gian bảo trì, tiết kiệm chi phí nhân công

Không bị trượt hay rơi rớt trong qua trình vận hành

Công đoạn đóng gói, thành phẩm

Băng tải PVC ThermoDrive polyurethane A23 của Intralox trong quá trình sản xuất bánh snack ở công đoạn tải nghiêng để chuẩn bị đóng gói

Thiết kế nhẹ của dòng băng tải PVC này giúp việc vệ sinh tại chỗ dễ dàng hơn và ít tốn công sức hơn. Chỉ cần một người có thể dễ dàng nâng băng tải và làm sạch khung, giảm 75% công lao động làm sạch và 50% thời gian làm sạch

Giải pháp băng tải cho ngành sản xuất bánh

Giết mổ, sản xuất thịt

Giải pháp tối ưu đảm bảo an toàn thực phẩm cho ngành sản xuất Snack

Giải pháp tối ưu đảm bảo an toàn thực phẩm cho ngành sản xuất Snack

Vì vậy, để đảm bảo an toàn thực phẩm trong ngành sản xuất Snack. Nhà sản xuất cần phải giải quyết được các vấn đề:

Băng tải tiếp xúc trực tiếp môi trường dầu mỡ, nhiệt độ cao trong công đoạn chiên, sấy làm phá vỡ cấu trúc bề mặt. Dẫn đến băng tải dễ bị nhiễm khuẩn làm giảm tuổi thọ, không đảm bảo các yêu cầu về an toàn thực phẩm

Vệ sinh hệ thống băng tải thường phải lặp lại nhiều lần. Do băng tải hoạt động liên tục trong các công đoạn và môi trường khắc nghiệt

Để giải quyết được các vấn đề, thách thức trên trong ngành sản xuất Snack, chúng tôi đưa ra các giải pháp

Sử dụng băng tải lưới công đoạn chiên, sấy

Băng tải lưới có hiệu suất nhiệt độ cao, từ -10 đến 50 độ C (và có khả năng lên tới 2000 độ C), đáp ứng nhiều nhiệt độ khác nhau

Băng tải lưới với vật liệu lưới được làm bằng inox ( VD: inox 304,..) giúp chống ăn mòn và chống oxi hóa cao ở môi trường nóng trong công đoạn chiên sấy, tiếp xúc trực tiếp dầu mỡ, các loại gia vị

Sau sản xuất việc vệ sinh xịt rửa băng tải lưới được thực hiện dễ dàng, qua đó rút ngắn thời gian bảo trì, tiết kiệm chi phí nhân công

Không bị trượt hay rơi rớt trong qua trình vận hành

Công đoạn đóng gói, thành phẩm

Băng tải PVC ThermoDrive polyurethane A23 của Intralox trong quá trình sản xuất bánh snack ở công đoạn tải nghiêng để chuẩn bị đóng gói

Thiết kế nhẹ của dòng băng tải PVC này giúp việc vệ sinh tại chỗ dễ dàng hơn và ít tốn công sức hơn. Chỉ cần một người có thể dễ dàng nâng băng tải và làm sạch khung, giảm 75% công lao động làm sạch và 50% thời gian làm sạch

Liên hệ với MHP

Sản Phẩm Cho Giải Pháp

Giải pháp cùng ngành

Giải pháp băng tải cho ngành sản xuất bánh

Giết mổ, sản xuất thịt